Her finner du innlegg med mer subjektive meninger og argumentasjon, der jeg eller forsøker å holde tonen på bloggen i en litt mer objektiv stil.
Nummer 5/2011 av Plot
dumpet ned i postkassen idag, og forsidesaken var «Ølkrigen». Det er
en 30 siders artikkel (inkl. bilder) om hardheten i krigen i norsk øl-
og utelivsbransje. Jeg skal ikke gi noen spoilere, men artikkelens to
vinkler er på den ene siden Nøgne Ø og Kjetil Jikiun og deres kamp for
å overleve i et beinhardt marked der de store i praksis rår som de
vil. På den andre siden er det en brutal avsløring av hva slags utslag
denne maktkampen gir og hvordan den lar de ...
[Les resten: PlotArtikkel]
Onsdag 07. desember 2011 03:00 – 355 ord.
På grunn av gårsdagens
nyhet er det vanskelig å unngå at reklame blir et gjennomgangstema
på denne bloggen nå i desember. Jeg ville heller skrevet om
juleøltradisjoner, men jeg styrer ikke kalenderen for politiske
utspill.
I Norge har vi altså - enn så lenge - et reklameforbud mot
alkohol. Men vi har samtidig masse alkoholreklame. Du har ganske
sikkert sett den. Den er helt lovlig, og den formidles av
Vinmonopolet.
Nå er det sikkert noen som vil si at Polet ikke reklam...
[Les resten: PoletsReklame]
Fredag 02. desember 2011 03:00 – 1383 ord.
Har egentlig bensin og øl noe felles? Javisst. I hvert fall blant
størstedelen av befolkningen. Det er varer der produsentene har lykkes
med å skape et inntrykk av at en hvilken som helst variant er
ombyttbar med en hvilken som helst annen.
Om du tanker på Esso, Statoil eller Shell - så tenker du nok at
bensin er bensin. Rett nok er ikke 95 oktan det samme som 98 oktan, og
blyfri er forskjellig fra blybensin, for ikke å snakke om diesel. Men
innenfor hver varegruppe er det da in...
[Les resten: Bensin]
Lørdag 26. November 2011 03:00 – 554 ord.
Når tilgangen på noe går ned, så går går verdien i det å få tak i
det opp. Bare det at noe er vanskelig tilgjengelig kan trigge
hamstringsgenene og får det til å rykke i
må-få-tak-i-før-det-er-for-sent-nervene.
Dette gjelder også alkohol, og har forkvaklet mange nordmenns
forhold til øl og annen alkoholisk drikke. Joda, det hjelper at det
også er dyrt - men begge deler, dyrt og med begrenset tilgjengelighet
drar i samme retning, for høye priser har også en begrensend...
[Les resten: Drikkemoenster]
Mandag 21. November 2011 03:00 – 911 ord.
Det brygger opp til nytt slag om tidspunktene for skjenkestopp (her,
her
og her). Idag
må kranene stenges senest klokken 03:00, men kommuner har mulighet til
å skjerpe det ytterligere inn. Nå ønsker Regjeringen å endre siste
mulige skjenkestopp til 02:00. Dette forslaget kom opp for et par år
siden, men ble dengang utsatt i påvente av en rapport fra Sirus
(Statens institutt for rusmiddelforskning). Den har nå kommet og
Regjeringen har ønsket å stramme inn. Dessverre har jeg ikke f...
[Les resten: Skjenkestopp]
Torsdag 17. November 2011 03:00 – 848 ord.
Sukk, hvor får de tak i dem? Jeg sitter her med et par øl navngitt
etter klassiske engelsk øltyper, i de senere år spredd til nesten hele
verden gjennom den amerikanske mikrobryggerirevolusjonen. Nesten - for
det har ikke nådd helt frem til norske industribryggmestre. Jeg
trenger ikke å nevne hvilket industribryggeri. Ingen nevnt, ingen glemt.
Jeg åpner ølet og heller en pale ale. Hodet mitt kretser rundt det
eksistensielle spørsmålet, er det en engelsk pale ale eller en
ame...
[Les resten: Bryggmestre]
Tirsdag 10. Mai 2011 04:00 – 630 ord.
Våren er på vei, og med den kommer de sikre vårtegnene som
returnerende trekkfugler og frykt for bryggerinedleggelser. Nok en
gang er det Dahls det fokuseres på.
Tradisjonelt synes det som om bryggerier nedlegges i løpet av våren
og forsommeren, og helst rundt månedsskiftet mai-juni. En
lyn-fra-klar-himmel-nedleggelse i starten av juni gjør det nærmest
umulig for andre å hastestarte et nytt bryggeri som kan ri på
kombinasjonen av utepilssesongen og den forutsigbare lok...
[Les resten: Dahls Igjen]
Tirsdag 15. mars 2011 04:00 – 918 ord.
Med julen godt på avstand er det på tide å fundere på nagende tanke
som årvisst vender tilbake. Hvorfor er industrijuleøl tilsynelatende så
vanskelig å brygge? Hvert år opplever vi rushet av juleøl fra
industribryggeriene, og hvert år er kvaliteten varierende for å si det
litt mildt. Rett nok er det mye godt juleøl som brygges, men det er
sannelig også mye rart, endel ubalansert og tidvis noe direkte defekt
juleøl. Hvorfor? Strengt tatt vet jeg ikke, men jeg lar ikke dét
for...
[Les resten: Juleol vanskelig]
Torsdag 03. mars 2011 04:00 – 736 ord.
Trondheim har fått et nytt pol, eller rettere sagt, det gamle polet
i Munkegata har flyttet til nye lokaler i Søndre gate, og har dermed
fått ny innredning - med flunkede nye skråstilte hyller. De nye
hyllene er endog enda mer skråstilte enn de gamle som jeg har skrevet
om tidligere. Nå er ølflaskene nesten helt liggende.
Hvilke øl har de så plassert i disse hyllene? Er det i det minste
øl uten bunnfall? Nei. Det er flere weissbier og noen håndverksbrygg
fra Nøgne Ø, Midt...
[Les resten: Skraahyller 2011]
Søndag 27. februar 2011 04:00 – 1619 ord.
Jeg alluderte til at kanskje Ringnes hadde tipset Helsedirektoratet om
utesteder med litt vel forseggjorte ølmenyer, der det blant annet
kunne være bilder og beskrivelser. Dette var urettferdig overfor
Ringnes, for akkurat i denne saken er nok Ringnes ikke bølle eller
angiver, for det som synes å ha skjedd er det motsatte. Basert på
dokumenter jeg fikk innsyn i fra Helsedirektoratet så synes det
følgende å ha skjedd:
Ringnes har laget en brosjyre med beskrivelse og bilder av
øl...
[Les resten: Laaven]
Fredag 25. februar 2011 04:00 – 745 ord.
Jeg fruster når jeg er ute og kjøper ost, og jeg håper ikke vi
kommer dit i ølverdenen. Men la meg ta ostene først. Problemet ligger
i grensesnittet mellom navngivning og typeangivelse. Det er en trend
innen blant annet osteverdenen at ostenes type skal
opphavsstedsbeskyttes, liksom viner. Ønsker et ysteri å lage en gouda
eller en emmentaler? Tja, det sitter kanskje noen i Gouda eller
Emmental og har synspunkter på akkurat dét.
For enhver produsent er varemerket viktig. Intet...
[Les resten: Oster]
Torsdag 30. desember 2010 04:00 – 507 ord.
Her er ti forslag til angrepsvinkler som Helsedirektoratet og
vennene deres kan spinne videre på for å tyne øl og ølkultur enda litt
mer. Og ja, det er skrevet i en god porsjon ironi - som sikkert går
hus forbi.
Pålegg om logoglass kun for «riktig» øl. Logoene på
glasset er tross alt reklame, men slikt er tillatt på
serveringsutstyr. Dog er det diskutabelt om et Nøgne Ø-glass er
serveringsutstyr for et Haandbryggeri-øl eller omvendt - og dermed
burde det gå under reklamefo...
[Les resten: Ti Taktikker]
Torsdag 26. august 2010 04:00 – 1022 ord.
Hvorfor har vi ikke svenske og engelske øl i butikkhyllene i Norge?
Fra andre land er mangt et øl representert i polhyllene, men vi vet jo
at sterkølet ble kommersielt kastrert da politikerne hestehandlet
klasse III-ølet inn på Polet for å beholde polordningen.
En og annen pilsner fra Mellomeuropa kan man nok finne i
butikkhyllene i dagligvarebutikkene, men det som virkelig glimrer med
sitt fravær er engelsk og svensk øl.
Det engelske ølet er relativt svakt, og ligger ...
[Les resten: Svensk og engelsk]
Torsdag 19. august 2010 04:00 – 868 ord.
Sukk, her sitter jeg i Trondheim, mens Mat- og Ølfestivalen starter
i Oslo. Da er det liten trøst at godværet for en gang skyld er nord
for Dovre. ... og selv dét kommer visst til å endre seg de neste
timene. Lykkelige er de som i tid og sted befinner seg slik at de i
motsetning til meg faktisk kan besøke festivalen.
Men det er til gjengjeld en god anledning for å tankespinne litt
rundt konseptet ølfestivaler. Her er en liten inndeling i varianter:
Norsk oktoberfestival. Va...
[Les resten: Oelfestival]
Onsdag 18. august 2010 04:00 – 582 ord.
Da jeg dykket i regelverket for skatteklasser, slo det meg at det
skjedde en subtil endring i januar 2004. Den kan ha
innvirkning for øl - dog mest teoretisk.
For å skatte rusbrus høyere enn andre alkoholholdige drikker
omgjorde man det som tidligere var skatteklassen for alkoholholdig
drikke over 22% abv til en klasse som dekket alle brennevinsbaserte
produkter over 0,7%. Med andre ord, tidligere ville rusbrus
skattlegges som øl, men nå skattlegges det etter de samme takster so...
[Les resten: Over22pst]
Mandag 16. august 2010 04:00 – 321 ord.
Av alle hatobjekter er ølavgiftene blant de aller mest populære. De
får skylda for at øl er så dyrt, men jeg er slett ikke så sikker på at
den skylden er helt rett plassert.
Riktignok har vi høye alkoholavgifter i Norge, men ikke så høye at
de alene forårsaker at en halvliter koster opp mot 80 kroner. For 2010
er det bare 9,02 pr halvliter som går som alkoholavgift til
Staten. Emballasjeavgift er ikke relevant her om det er øl fra et
tappeanlegg. Regner man med MVA på al...
[Les resten: Avgiftene]
Fredag 06. august 2010 04:00 – 545 ord.
Her er en idé for pubverter som vil ha ha utvalg og kvalitet blant
norske mikrobryggeriøl.
Ta med en varebil og dra på tur til bryggeriene. Kjøp 2-3 kasser
av hvert øl. Det er sålangt jeg kan forstå lovlig (IANAL), det er
enkelt, det er billig, det er morsomt (for sjåføren), det er
informativt, og det bygger relasjoner mellom pub og bryggeriene. Som
pubvert får du med deg de gode historiene som pubgjestene liker å
høre.
Dessuten har de alltid noe på lager som er 'ne...
[Les resten: Pubinnkjop]
Fredag 30. juli 2010 04:00 – 152 ord.
Bryggeriforeningen - eller Bryggeri- og mineralvareforeningen som
de for tiden heter - har gjenoppstått eller flere års skinndød
zombietilværelse.
I utgangspunktet syntes deres mål og mening å være å organisere en
kartellvirksomhet som hadde fått konkurransetilsyn og EØS-domstoler
til å gå i fistel. De delte inn landet mellom bryggeriene - og disse
spilte sammen, slik at hvert bryggeri hadde et nærmest monopol - eller
i hvert fall begrenset konkurranse - i sitt område. D...
[Les resten: Gjenoppstandelse]
Onsdag 28. juli 2010 04:00 – 1248 ord.
At BrewDogs reklameframstøt ofte går over alle støvelskafter visste
vi, men at de i tillegg går over lik ... om enn smågnagerlik ... det
var nytt. De har laget et brygg på 55% ABV, lettere utenfor
BJCP-grensene for den angitt typen Belgian Blond Ale, der flaskene er
kledt inn i utstoppede ekorn og andre små søte pelsdyr. At dyrene ikke
døde hverken av eller for spriten, men allerede hadde forlatt denne
verden da de ble utpekt til å bli flaskeskjulere, gjør det egentlig
ikke bedre...
[Les resten: End of History]
Mandag 26. juli 2010 04:00 – 815 ord.
Begrepet single malt er knyttet til whisky, og spesielt til skotsk
whisky. Men se opp, det er på vei inn i øl-verdenen også, bare at det
ikke betyr det samme som for whisky.
Uformelt og litt feilaktig brukes single malt om whisky fra ett
destilleri, altså der alt innholdet er brent i samme anlegg. Mer
korrekt kunne man kalt det single destillery pure malt. En single malt
kan være blandet fra ulike distilleringer, men den må ikke være
blandet med grain whisky (omtales da som en...
[Les resten: Single Malts]
Torsdag 22. juli 2010 04:00 – 1344 ord.
En av fordelene ved å ha hage, er at man kan dyrke sin egen
humle. Da vi flyttet til Sverresborg, plantet jeg ganske raskt noen
humler jeg fikk fra svigers. Jeg tror de er samlet inn fra ulike
steder i Trøndelag - og muligens én som var medrasket fra Tyskland.
Uansett, første året var de pislete, andre året kom det såvidt noen
kongler på dem. Men i år ser det ut til å bli masse kongler. Dette må
brukes i et brygg: grønn, utørket humle av ukjent type. Jeg vet ikke
om det b...
[Les resten: La Humla Leve]
Onsdag 21. juli 2010 03:00 – 601 ord.
Har du noen gang hatt lyst til å smake ugandisk ajon, malwa, tonto,
kongolesisk rukutu eller nigeriansk dolo?
Det er teknisk sett ikke så vanskelig, det er bare å dra dit og
komme seg utenfor turistallfarvei. Men for oss litt attgløymer med
over snittet beskrankninger på eventyrlysten, finnes det et litt tamt
men likevel hyggelig alterntiv: Kiva.
Kiva er et system for mikrolån. De samarbeider med en rekke
feltpartnere som presenterer personer med en forretningsidé og et
b...
[Les resten: Kiva]
Lørdag 17. juli 2010 03:00 – 417 ord.
Det er stadig folk som går på en pub og bestiller «en øl», mens de
aldri ville gått på en bedre restaurant og bestilt «en mat»; på en
kino og bedt om billett til «en film»; eller til et reisebyrå og
ønsket «en tur».
En delårsak er nok at fra slutten av 60-tallet og frem til for
ganske få år siden, var øl i Norge synonymt med pilsner - den
fremherskende øltypen. Det hjelper jo ikke at restauranten har den ene
eller den andre pilsneren, om ulikheten mest er på eti...
[Les resten: EnMat]
Torsdag 15. juli 2010 10:20 – 699 ord.
Har du gått inn på en fremmed brewpub og likevel fått en følelse av
déja-vu?
Det er mye bra med dem, men dessverre synes så altfor mange
prewpubs å være et slags middelgjennomsnitts potpurri av ølverdenen,
gjerne med en eller annen bryggesignatur som kjennetegner - eller i de
verste tilfellene hjemsøker - de fleste av ølene.
Den typiske brewpuben har rundt 5-7 øltyper, helst med et tilsnitt
av amerikansk mikrobryggeribrygging, gjerne supplert med noen britiske
øltyp...
[Les resten: Brewpubs]
Tirsdag 13. juli 2010 01:00 – 503 ord.