Her finner du innlegg med mer subjektive meninger og argumentasjon, der jeg eller forsøker å holde tonen på bloggen i en litt mer objektiv stil.
Tilgift er et av de ordene som man tidvis snubler over, som har en
klar juridisk betydning, men som få egentlig forstår. Tilgift er en
ekstrafordel du får med på kjøpet. I utgangspunktet høres det ikke så
ille ut, men ofte gis det med for å overbevise, lure eller forvirre
kjøperen. Har du kjøpt ny TV, forsøkt å prute uten å får gjort noe med
prisen, men du får med på kjøpet lynsikring, spesialkabel og
eksklusive skjermrensingsremedier til en samlet utsalgspris på
tilsammen...
[Les resten: Tilgift]
Søndag 11. januar 2015 03:30 – 1487 ord.
Vi ser en enorm
eksplosjon i antall nye mikrobryggerier. Jeg tror dét mer enn noe
annet har potensiale for å påvirke regelverket rundt alkohol.
For det første er det viktig å huske på at bryggeriene ligger svært
spredt. Selv om det de store byene har mange bryggerier, så ligger det
typiske nye mikrobryggeriet i en landkommune, gjerne på en gård eller
i ellers overflødige næringslokaler. De sysselsetter kanskje én til
tre personer, ofte som tilleggsjobb og på deltid, og k...
[Les resten: MikroEndringer]
Lørdag 10. januar 2015 03:30 – 538 ord.
I disse tider da alle synes å gå kommers med sin ølhobby, har jeg
en forretningsidé jeg gjerne vil tipse om. Det vil si, jeg presenterte
den på bloggen for litt over tre år siden, men utviklingen i
bryggeribransjen i Norge gjør den enda mer relevant idag.
I grunntrekk er det: a) kjøp varebil, b) kjør rundt i Norge, c)
kjøp eller plukk opp øl på småbryggeriene, d) og selg eller last av på
utvalgspubene. Repetér til du har tjent nok til å pensjonere deg og
kjøpe fritids...
[Les resten: oelekspressen2]
Fredag 09. januar 2015 03:30 – 575 ord.
For litt over tre år siden skrev
jeg om Finansavisen som advarte mot at det ble overoppheting i
mikrobryggeribransjen, at «ingen» tjente penger, at det var startet 20
bryggerier på to år og at mange lå i startgropa for å starte.
Det var nok uansett endel data i artikkelen deres som kunne vært
kvalitetssikret betydelig bedre, men et av hovedspådommene deres – at
vi stod foran en eksplosjon i mikrobryggerier – må vel kunne sies å ha
blitt innfridd. Jeg betvilte det og ant...
[Les resten: Omforladels2]
Mandag 05. januar 2015 03:30 – 802 ord.
«Svensken, dansken og nordmannen var uenige om hvem som …»
er den generiske begynnelsen på sosialt aksepterte etniske vitser, og
dersom striden stod om hvem som hadde det beste brødet, så ville
dansken vinne og svensken tape.
Men ting er i endring. Vi besøkte nylig Åre og var innom Åre
Bageri. De tryller frem ypperlige bakverk i omgivelser med over
middels høy café-latte-faktor. Magni pekte på at de hadde reklamert
med at de ikke brukte gjær, men surdeig … hvilket på ...
[Les resten: Det Gjaerer]
Lørdag 03. januar 2015 03:30 – 1015 ord.
Det er enda en ting som er snudd opp ned i løpet av få
år. Tidligere var glassflasker med øl det miljøvennlige alternativet,
mens ølbokser ikke var det. Idag er det nærmest omvendt.
Det henger sammen med flere forskjellige prosesser. En trend er at
man går bort fra gjenbrukbare flasker, og i stedet i retning av
resyklbare flasker – med eller uten pant. Dermed er det ikke noe
iboende i glassflaskene som gir dem noen miljømessig fordel fremfor
ølboksene. Det er snarere tver...
[Les resten: Olboksforgronning]
Torsdag 01. januar 2015 03:03 – 872 ord.
I dag besøkte jeg et av de mindre Systembolagene i Sverige. En av
de tingene som slo meg var mengden med pils. Nå er det mange grunner
til at Systembolaget har mer pils enn Vinmonopolet, ikke minst de
ulike abv-grensene for Polet og Bolaget. Men likevel var det noe annet
som overrasket.
Dersom du går på systembolaget.se og velger lys lager og Sverige
som opprinnelsesland, så får du 232 treff (lys lager generelt er 596,
og øl generelt er 2199). Det overraskende er at over 10% a...
[Les resten: ToPilsOrNot]
Tirsdag 30. desember 2014 03:30 – 554 ord.
Juleøltester fortjener nesten å få være sin egen journalistiske
sjanger. Det er litt forbrukerstoff, litt reklamearena, litt
popularitetskonkurranse, litt spissformuleringskonkurranse, litt
smaksmaraton og heldigvis også litt smaksvurdering. Selv de har fantes
lenge, så har sjangeren utviklet seg. La meg ta tak i ett av aspektene
som har endret seg.
For 8-10 år siden gikk alle vi ølnerdene og ristet kollektivt på
hodene våre over juleøltestene. Nesten alt var galt med dem. ...
[Les resten: Juleoeltesttrender]
Lørdag 27. desember 2014 03:30 – 1622 ord.
Aller først, E. C. Dahls bryggeri slik vi kjenner det idag vil
forsvinne. Merkevaren E. C. Dahls skal nok videreføres, og i underkant
av halvparten av staben blir med videre. Men det blir tilbake bare 14
av rundt 130 på produksjonsavdelingen, ennskjønt nærmere 90 på
distribusjon og salg. Det blir et ganske annet E. C. Dahls fremover
enn det som det har vært til nå.
Tidligere har Dahls vært et integrert produksjonsbryggeri innen
Carlsberg-systemet, mens nå skal det bli en me...
[Les resten: EndaMerOmDahls]
Onsdag 17. desember 2014 23:27 – 2899 ord.
Pizza og øl,
hånd-i-hånd Her er hva jeg fant på Deli de Luca på
Kjevik Lufthavn, bak sikkerhetskontrollen, men slett ikke bak
utenlandskontrollen. Er dette egentlig lovlig? En Calzone var priset
i disken til 60,-. En Birra Moretti kostet 69,-. Det er vel ikke lov å
rabattere alkohol (jf forbudet mot såkalte happy hours).
Ved å gruppere det med andre varer blir det egentlig ikke bedre. Er
det calzone'en som blir billigere fordi du også kjøper en pils, eller
er det pi...
[Les resten: Deli de Moretti]
Tirsdag 02. desember 2014 23:42 – 954 ord.
Du skal ikke ha frekventert puber så lenge for å huske dem:
Ølbrikkene eller ølmattene. De små, flate pappaktive brikettene som
man plasserte ølglassene på for å spare bordene for fuktighet.
Og så ble de borte … Hva skjedde egentlig?
Kort fortalt, de ble tidligere regnet som serveringsutstyr og var
dermed lov å bruke selv om det var ølreklame på dem. Men i det
øyeblikket de ikke lengre var definet som serveringsutstyr ble de
ulovlig reklame i den grad de hadde ...
[Les resten: Olbrikkeforsvinningen]
Tirsdag 05. august 2014 03:30 – 570 ord.
Kan man ødelegge ølglass ved å deponere brukte snusposer i dem?
Dette var spørsmålet ble jeg rådspurt om, og bakgrunnen var en
vennegjeng på byen, der en av dem hadde kvittet seg med
en brukt porsjonspose med snus i et tomt glass. Dermed ble de
tilsnakket av betjeningen som bedyret at slikt «permanent ødela
glassene».
La meg aller først si at uansett om glass tar permanent skade eller
ikke, så anser jeg ikke snusposer i ølglass for noen god og estetisk
vane. Men kjernesp...
[Les resten: Snusfornuft]
Lørdag 02. august 2014 22:43 – 415 ord.
Snart starter høstens ølfestivalsesong. Trondheim har lenge hatt
ølfestivaler, men også vinfestivaler, og historisk har det vært svært
forskjellig vinkling på dem. Min analyse her bygger hovedsaklig på de
messene og festivalene jeg har vært på, så jeg overgeneraliserer
sikkert … men 'lell.
Vinfestivalene – eller messene som de ofte kalles – har hatt
distributører og importører som utstillere, der produsentene i beste
fall er medbrakte for å skape buzz rundt produkt...
[Les resten: Festivalsesongen]
Lørdag 12. juli 2014 22:10 – 723 ord.
I gamle dager var en prislapp en liten klistelapp med en pris på,
men det er lenge siden det. Med mer intelligente prislapper blir det
også mer interessant å lese prislappene i butikken – spesielt for
øl-varene.
Du kan stille deg opp foran en butikkhylle med øl og lese
bryggerinavnene og tro det gir deg innsikt i bryggerienes
styrkeforhold, markedstilgang og logistikk. Beklager, men mellom
butikken og bryggeriet er det minst to ledd som vi ofte glemmer, men
som tidvist kan lese...
[Les resten: Les Prislappene]
Torsdag 10. juli 2014 22:59 – 574 ord.
For å fortsette på tråden fra i går, men i en mer positiv tone: Hva kunne
man fortelle om Guinness i stedet for de gamle anekdotene og mytene og
misforståelsene man trakk frem?
Når man viste reklameplakatene for Guinness, kunne man fortelle at
Guinness lenge var kjent for ikke å reklamere, før de innledet en av
de lengste og mest kjente reklamekampanjene noensinne med byrået
S. H. Benson, ofte sentrert rundt dyr. Ellers kunne nevnes at
slagordet «My Goodness – My Guinness...
[Les resten: Dagbladet Guinness]
Søndag 06. juli 2014 00:48 – 698 ord.
En indikasjon på at øl er tendy og på vei inn er at journalister
skriver om det, gjerne i ren forakt for fakta og virkelighet. Dagens
eksempel kommer
fra Dagbladet, der en journalist formodentlig har kombinert
ferietur og litt lett artikkelstoff. «Lett» fordi det mellom linjene
skinner igjennom at det meste er kopiert fra informasjonen han
formodentlig fikk på den den guidede turen. Denslags burde være under
en seriøs avis' verdighet.
Det er for mye her til å gå igjennom alt...
[Les resten: Dagbladet Tull]
Lørdag 05. juli 2014 00:03 – 508 ord.
Vi er inne i en revolusjon … en ølrevolusjon. Men hva har skjedd,
hva skjer og hva kommer til å skje videre, i korte trekk?
Først var det gamle bryggerier og øltyper som var fokus. Det
startet i USA, med amerikanere som hadde fått smaken på godt øl. Dels
kunne det være som med Anchor Brewery at noen så verdien av
eksisterende, lokale bryggerier. Eller som med Boston Beer Company,
der en sjettegenerasjonsbrygger hentet fram oppskrifter fra
bestefarens notatbok. Oftere var de...
[Les resten: Anatomi Olrevolusjon]
Søndag 26. januar 2014 22:15 – 1374 ord.
Tanken rundt lokale råvarer, historiske øl og lokale bryggerier har
ligget og gjæret og fikk sin forløsning rundt en diskusjon om et mulig
samarbeidsprosjekt mellom Norbrygg og Bioforsk om krydderøl som Johan
Johansen tok opp med meg. Dermed kom følgende sentenser for et
manifest om lokale øl.
Nå har jeg vel ikke tenkt å stoppe å brygge newzealandske IPA-er og
belgiske quad-er etter å ha formulert dette. Men egentlig … når jeg
tar et mentalt skritt eller tre bakover og...
[Les resten: Manifest]
Torsdag 09. januar 2014 04:00 – 709 ord.
Et av de siste og hotteste konseptene innen bryggeverdenen er
såkalte «gypsy breweries», som er utstyrsløse bryggerier som brygger
på andre sine bryggverk. Skjønt nytt? Mikkeller har drevet med det i
mange år, likeså folkene bak Free Beer. Her hjemme har vi sett
Andrimne/Black Cat Brewing. Men hva er rammene rundt dette fenomenet?
Strengt tatt er dette ofte en slags blanding av lisens- og
gjestebrygging, to ting som mikrobryggmestere har drevet med i
temmelig så mange år.
...
[Les resten: Gypsy Brew]
Mandag 06. januar 2014 21:36 – 1007 ord.
… heter det i en ikke så veldig gammel sang. Men hva er egentlig
øl? Hva er definisjonen på øl? Og hvor slutter en drikk å være øl og
begynner å bli noe annet?
På den mest snevre siden har vi Renhetsloven, som i sin mest
restriktive versjon sier at øl er en alkoholisk, gjæret drikk brygget
kun av byggmalt, humle, vann og gjær. Det er en definisjon som
ekskluderer mye av det vi intuitivt anser som øl. På den andre siden
finnes det en rekke øl som ligger utenfor den e...
[Les resten: Definisjon paa oel]
Søndag 05. januar 2014 04:00 – 946 ord.
Da er juleølsesongen over oss. Nei, den er ikke over som man kanskje
skulle tro, men den er over oss. Det ligger jo i navnet – men det er
jo typisk å måtte påpeke det: Juleøl er det ølet man drikker i jula,
og jula starter julekvelden, eller som i så mange andre land: midnatt
mellom julaften og første juledag. Juleølet begynner man å drikke når
jula begynner, og man fortsetter til det er tomt … eller til trettende
eller tyvende dag jul, da eventuelle rester av det skal drikke...
[Les resten: Juleoeltrad]
Onsdag 25. desember 2013 04:00 – 532 ord.
Jeg har tidligere liret av meg
en tirade om nesten alt som er galt med rating-sites, og varslet
at det var mer ... og her kommer det. Det er tre hovedtemaer. Ett sett
med problemer gjelder unødvendige forskjeller i poengsetting som gjør
det vanskelig å relatere de ulike rangeringene til hverandre. Et annet
sett gjelder mangelen på konsistens og validitet. Og til slutt er det
noen problemer som svever rundt det at dataene på slike sites generelt
er lukket og låst.
La oss dykke ne...
[Les resten: Poengberegning]
Tirsdag 24. desember 2013 04:00 – 1323 ord.
Noen bryggerier kalles industribryggerier og andre kalles
håndverksbryggerier, men hva er i grunnen forskjellen? Og er egentlig
«håndverk» en meningsfull betegnelse for det småbryggeriene holder på
med? Jeg har grublet og konkludert med et nei.
Først brukte man betegnelsen mikrobryggeri. Da var det intuitivt
at det var et spørsmål om de store kontra de små. Men etterhvert som
noen av de små vokste seg større, ble den definisjonen meningsløs. For
det var noe mer enn st...
[Les resten: IndustriHaandverk]
Fredag 20. desember 2013 04:00 – 1649 ord.
Puuuuh, da er vi forbi juleøltestsesongen – denne forunderlige
tiden i etterkant av novemberslippet på Polet, da det synes å være
enhver nordmanns fordømte nasjonalplikt å smake seg gjennom alle
tilgjengelig juleøl, helst på én og samme kveld.
Det flommer over av juleøltester, men kan vi stole på dem? Hvilken
kvalitet holder de? Vel, jeg har en god og en dårlig nyhet. Den
dårlige nyheten er at juleøltestene ofte er elendig makkverk. Den gode
nyheten er at ting har blit...
[Les resten: BestSchmest]
Tirsdag 17. desember 2013 04:00 – 640 ord.