Her finner du innlegg med mer subjektive meninger og argumentasjon, der jeg eller forsøker å holde tonen på bloggen i en litt mer objektiv stil.
Alle har snakket om den og ventet på den. Alle har fryktet den –
«kontraksjonen» som kommer etter overetableringen. Eller avskallingen,
markedsjusteringen, kompakteringen, konkursraset eller Dommedag. Kjært
barn har mange navn. Er den i ferd med å komme nå? Eller berger vi i
år også?
Jeg har tidligere ment at den virkelige gullalderen i
mikrobryggeribransjen var rundt 2009. Medvinden fortsatte imidlertid
helt frem til 2014, og kanskje inn i 2015. Selv etter dette har det
r...
[Les resten: KontraksjonNeste]
Torsdag 13. juli 2017 16:21 – 1853 ord.
Her er syvende del. Det spiser endel tid og kapasitet med disse
reklametingene. Og egentlig liker jeg øl, ikke juridiske
spissfindigheter ved Facebook-reklame og slikt, så det blir bare ett
eller to innlegg til utover dette. Denne gangen blir det Bakke Brygg,
Røros bryggeri og mineralvannfabrikk, og ARK bokhandel.
Som nevnt tidligere, jeg er ikke jurist, så ta dette som en glad
ølamatørs forsøk på å forstå regelverket. Og for å gjenta meg selv
enda mer … motivasjonen f...
[Les resten: UlovligReklame7]
Lørdag 08. juli 2017 10:05 – 1791 ord.
Her kommer del seks i serien om ulovlig norsk ølreklame. Idag
tar vi for oss Lom bryggeri, Vestbrygg bryggebutikk og Aass
bryggeri. Dersom noen synes jeg er både slem og pirkete, så er det
kanskje rett, men mitt overordnede mål er at regelverket er umulig å
følge. Dessuten er det bedre å ta problemene nå, mens reaksjonsformen
er trussel om dagbøter med god tidsfrist for å rette opp forholdene,
enn etter at overtredelsesgebyr kan brukes. Da vet kanskje ikke
bryggeriene at de har en...
[Les resten: UlovligReklame6]
Onsdag 05. juli 2017 21:09 – 2280 ord.
I dagens tre eksemplarer av ulovlig ølreklame ser vi på
pub-innredning hos Amundsen, produktfotografering hos Austmann og til
slutt Ringnes ... der jeg ikke har funnet en klart ulovlig reklame, og
jeg ber desperat om hjelp fra leserne. Kjære alle Ringnes-hatere, her
er sjansen deres: har du peker til en ulovlig reklame?
Amundsen Bryggeri og Spiseri i Roald Amundsens gate ligger
praktisk til i Oslo sentrum. Litt høye priser, men det følger vel med
beliggenheten. Jeg har sett p...
[Les resten: UlovligReklame5]
Torsdag 29. juni 2017 21:36 – 2906 ord.
Her kommer fjerde del i serien med ulovlig alkoholreklame fra
norske bryggerier. Det er fremdeles mange å ta av. Og som tidligere
nevnt, hensikten er ikke å henge ut, men å vise hvor hvordan noen
blatant overtrer forbudet, mens andre som ønsker å følge regelverket,
allikevel går i tallrike feller på veien.
Schouskjelleren mikrobryggeri er en artig brewpub i et
pittoreskt, gammelt bryggerilokale. Og de har godt øl. Men har de også
ulovlig reklame? Om vi ser på Facebook, s...
[Les resten: UlovligReklame4]
Lørdag 17. juni 2017 16:51 – 2940 ord.
I det siste har det versert et opprop, som i hverfall med
summarisk gjennomlesning synes å indikere at Carlsberg og Heineken
forsøker å patentere kornslaget bygg og brygging. Helt sånn er det
ikke. Men helt uproblematisk er det heller ikke.
Litt om bakgrunnen først. Carlsberg og Heineken bruker store midler
på forskning – og to sentrale, gamle forskningstema innen brygging er
DMS-reduksjon og lagringsstabilitet. Det er nå tatt ut to patenter som
dekker teknikker rundt disse...
[Les resten: PatentPaaBrygging]
Tirsdag 06. juni 2017 23:57 – 2077 ord.
Jeg fortsetter serien med eksempler på ulovlig – eller i det
minste kanskje-ulovlig – reklame. Det er jo ikke alltid så lett å bli
klok på hva som er gjeldende praksis. Tidligere har jeg beskrevet
problemstillinger i del
1 og del 2.
Som tidligere nevnt er jeg ikke jurist, så dette står for min
personlig lesing og tolkning av reklameforbudet og ikke minst slik jeg
har oppfattet at det er blitt praktisert de siste årene. Motivasjonen
for å beskrive disse tingene er ikke ...
[Les resten: UlovligReklame3]
Søndag 04. juni 2017 22:00 – 1711 ord.
Vil du ha ferskt øl eller gammelt øl? Det er et dumt spørsmål,
ikke sant? I praksis får du knappest tak i helt ferskt øl, i hvert
fall over disk. Du får tak i kvalitetsstabiliserte
holdbarhetsprodukter. Hva er forskjellen, og går du glipp av noe? Og
ikke minst hvor blodferskt burde håndverksproduktet øl egentlig
være?
Skalering betyr nesten alt i bryggeribransjen. Det sies at brygging
skalerer utmerket. Men egentlig er det en sannhet med
modifikasjoner. Brygging skalerer ...
[Les resten: FerskoelMedFly]
Lørdag 03. juni 2017 22:30 – 951 ord.
Her er del to i kavalkaden med ulovlig alkoholreklame fra norske
bryggerier og utesteder. Det er to måneder til høringsfristen på nye
regler om overtredelsesgebyr går ut. Dersom Stortinget senere vedtar
dette, kan disse tre nettstedene – og mange andre – få et
overtredelsesgebyr snarere enn en pekefinger og beskjed om å skjerpe
seg. Jeg tror mange ikke er klar over alvoret.
La meg igjen presisere at jeg ikke trekker frem disse tre fordi de
er spesielt grove overtramp på r...
[Les resten: UlovligReklame2]
Fredag 02. juni 2017 20:31 – 1679 ord.
Hva er lovlig og hva er ulovlig ølreklame? For å forsøke å
formidle hvor grensen går, tenkte jeg blogge noen eksempler på
alkoholreklame og vise hva jeg mener er lovlig og hva som er ulovlig
og begrunne hvorfor. Ja, det er faktisk lov med alkoholreklame, for
eksempel er etikettene på flasker og bokser reklame, men
lovlig. Derimot finnes det mye alkoholreklame som er ulovlig. Det er
nok materiale til mange postinger, for å si det sånn.
(Aller først: jeg er hverken jurist el...
[Les resten: FB Reklame1]
Søndag 28. Mai 2017 11:20 – 1443 ord.
Vi har industribryggerier, hjemmebryggerier, mikrobryggerier,
nanobryggerier, pubbryggerier, gjøkebryggerier, håndverksbryggerier og
leiebryggerier. Og nå ser vi omrisset av enda en type, som jeg vil
kalle hobbybryggeriene.
Hva mener jeg med betegnelsen «hobbybryggeri»? Det er et bryggeri som
satser i liten skala, uten realistisk forhåpning om å kunne ta ut lønn
for innsatsen. De har ofte utstyr av temmelig høy kvalitet, men det er
temmelig liten batchstørrelse og d...
[Les resten: Hobbybryggeriene]
Mandag 22. Mai 2017 00:12 – 741 ord.
Da alkoholreklame var lov, begikk bryggeriene endel
reklamefilmer i en herlig og nesten litt pinlig femtitallstil.
De er som en tidskapsel, og det er interessant utfra at de
forteller litt om hvordan folk så på øl den gangen. Eller rettere
sagt, hvordan bryggeriene ville at folk skulle se på øl. Og det skapte
bølger.
Jeg har tidligere pekt på en YouTube-versjon av en 30-talls-film med
Venche Foss, med en sang som har en noe spesiell
bakgrunn – fra en ølsangkonkurranse som...
[Les resten: Oel Hoerer Til]
Torsdag 20. April 2017 18:59 – 990 ord.
Bør det være glassflaske eller boks? Delvis går det på kvalitet,
delsvis går det på følelser, delvis går det materialegenskaper som
varmeledningsevne, lystetthet og BPA. Men valget av emballasje har
også et miljøaspekt med noen interessante problemstillinger.
Et poeng som taler til ølboksens fordel fremfor flasker, er
transportkostnader og gjenvinning. I gamle dager var gjenbrukbare
panteflasker det miljøvennlige alternativet fremfor
engangsbokser. Idag er panteflasker p...
[Les resten: OelOgMiljoe]
Torsdag 07. juli 2016 22:59 – 588 ord.
Blant bloggingens enklere gleder inngår det å bli gjenstand for
oppmerksomhet fra en spesiell gruppe: de som har et produkt å selge,
men ikke lov til å fortelle om det på grunn av reklameforbudet. Om du
blogger om øl eller vin, så kan det hende at det vanker både
vareprøver og spesialinvitasjoner til arrangementer. Men er det
lovlig?
Tidligere i år ble en slik sak behandlet av
Helsedirektoratet. Der gjaldt ikke øl, men vin. Selected Wine Partners
hadde fått Mildh
Press t...
[Les resten: Rosavinbloggere]
Fredag 01. juli 2016 23:05 – 1226 ord.
En gang i tiden var verden enkel: håndverksøl kom levende og
refermentert på flaske, boks var for dødt, filtrert og pasteurisert
industriøl. Så enkelt er virkelig ikke verden lengre. Tvert imot,
spørsmålet om boks eller flaske er et veritabelt minefelt. Og minefelt
er jo spennende.
Jeg overvar et surrealistisk øyeblikk under Det gode øls klubbs
omvisning på E. C. Dahls for en stund tilbake. Mot slutten av
omvisningen ble vi vist den nye tappelinja for flasker. En eller an...
[Les resten: Flaske Vs Boks]
Onsdag 22. juni 2016 18:03 – 699 ord.
Kunne du tenkt deg en brukerstyrt brewpub, dersom det hadde vært
lovlig? Neida, ikke selvbetjening i baren, men at brukerne selv i
fellesskap bestemte hva man skulle brygge og servere. Medvirkning og
deltakelse i hvordan stedet utvikler seg, snarere enn bare å kunne la
være å gå der om du ikke liker det.
Har du hørt om FC United of
Manchester? Nei, ikke Manchester United FC og ikke Manchester City
… men FC United of Manchester? De er et supporterdrevet
fotballag. Kanskje er ...
[Les resten: Supporterdrift]
Torsdag 24. mars 2016 23:56 – 801 ord.
Nyheten om Austmann og Hansa har trengt noen uker på å fordøyes
i mitt bakhode. Det var en dreining i plottet som jeg virkelig ikke
hadde forutsett. Samtidig var den en kriminalroman verdig, for den var
like opplagt i retrospekt som den var uventet i forkant.
(Jeg hadde skrevet og flikket på denne postingen noen uker, og jeg
ville ikke helt poste den før jeg fikk dobbeltsjekket ut antydningene
om flyttingen av bryggingen av butikkølet til Hansa-Borg i
Sarpsborg. Nå har Under
...
[Les resten: Austmann Hansa2]
Mandag 14. mars 2016 21:33 – 1925 ord.
Noen puber husker jeg, og mange puber har jeg glemt. Men hva er
det som kjennetegner de pubene jeg husker i forhold til de jeg har
glemt? Hva er det som trekker meg tilbake til noen puber men ikke til
andre? Her skal vi se på den gode pubstemningen.
Jeg vil ha en tidsmaskin! Jeg vil reise tilbake til en autentisk pub i
gamle dager og nyte stemningen. Jeg vil oppleve tiden da puben var
forsamlingslokale, børs, rettslokale, forretningssenter, politisk
møtelokale, nyhetsform...
[Les resten: Pubstemningen]
Onsdag 09. mars 2016 22:01 – 978 ord.
Fillene fyker når ølnerder diskuterer definisjonen av «craft beer»
eller «håndverksbrygg». Skjønt, det man ofte krangler om, er hvem som
er «craft beer» og hvem som ikke er det. Da koker det ned til et
definisjonsspørsmål, og her skal vi se på en av de mest utbredte
definisjonene av «craft brewery».
Den amerikanske «mikrobryggeriforeningen» – Brewers Association –
har en definisjon
av «craft brewery» på sine hjemmesider. De må være små, uavhengige
og tradi...
[Les resten: HvaErCraft]
Tirsdag 08. mars 2016 17:59 – 856 ord.
Neida, jeg er ikke blitt gal … men kanskje er jeg litt ironisk og
setter tingene litt på spissen. Mest av alt ønsker jeg å vise
virkeligheten fra en alternativ side og sette opp noen argumenter som
mange sikkert er uenige i, og som endel kanskje kunne utfordres på
hvorfor de er uenige i.
Det er nemlig mulig at Henning E. Thoresen ved Sagene Bryggeri er
den mest passende personen til å symbolisere den generelle retningen
som mikrobryggeribransjen beveger seg.
Han er utad...
[Les resten: Hurra for Thoresen]
Onsdag 24. februar 2016 17:54 – 1473 ord.
Ølbutikkene kommer … og det ser ut til at det er mange av dem. Det
er en utvikling jeg bejubler, og som jeg tror har potensiale til å
sette øl-Norge på hodet, og til og med flytte store deler av forbruket
og produksjonen ned under 4,7%-grensa.
Strengt tatt forsvant ølbutikkene aldri fullstendig. Frem til
sterkølet ble flyttet til Vinmonopolet 1. mars 1993 var det et endel
ølbutikker, ikke bare i grisgrente strøk med ølmonopol, men også i
byene. Men da bokkøl, juleøl og...
[Les resten: Butikkbonanza]
Tirsdag 26. januar 2016 22:43 – 1296 ord.
For en tid tilbake sammenliknet jeg norsk ølbransje med en
mellomting mellom Texas og Klondyke. Det var kanskje en og annen
mikrobrygger som følte Klondyke som feil sammenlikning. Men det er
egentlig en god sammenlikning.
Det er kanskje noen som tolker «et klondyke» som et bilde på at
alle raskt blir søkkrike med liten innsats. Det er langt fra
sannheten. Det handler i stedet om et rush om å være først ute, om
masse innsats og mye strev. I Klondyke og gullrushet i Alaska ...
[Les resten: Klondyke]
Mandag 04. januar 2016 00:27 – 733 ord.
Matlaging er som en pingvinrakett, øl er som pil-og-bue. Neida,
bloggen skal ikke skli ut i tåkete og ugjennomtrengelige filosofiske
betraktninger, men det er faktisk en liten sannhet i dette. Ha bare
litt tålmodighet med meg.
De fleste bryggere har en formening om hvordan ølet de brygger
kommer til å smake. Denne smaksmessige visjonen er nedfelt i
oppskriften, med varierende suksess. De kan nok smake på brygget
underveis, men noenlunde fasit på smaken får de ikke før
hoved...
[Les resten: Matlaging og oel]
Fredag 01. januar 2016 23:16 – 679 ord.
Det er den tiden av året … nyttår. Det er tiden for bolde spådommer
om fremtiden. Treffer man med skudd i mørket, kan man bli
geniforklart. Men det er mer sannsynlig at man avslører egen
cluelessness.
Vel, vel, det mest interessante er ikke selve spådommene, men
vurderingene som ligger bak.
Vi ser de første avviklingene. Det er ikke sikkert at
det blir som konkurser. Det er mer sannsynlig med styrt avvikling,
eller en mellomting mellom nedskalering og dvale. Dersom det...
[Les resten: Spaadommer2016]
Torsdag 31. desember 2015 23:33 – 1392 ord.