Har du noensinne fanget inn en aroma i et øl men ikke klart å koble den mot hva det er? Jeg også, og det er skikkelig irriterende. Hvordan kan du trene opp luktesansen til å koble bedre? Vel, du kan smake på mange øl, men endel aromaer kommer du ikke over så ofte. Du kan kjøpe lukte- eller smake-sett, men de er ofte dyre. Eller du kan lage deg ditt eget lukte-sett – sånn som jeg har gjort. Det løser ikke alt, men det er en god start. Men det viktigste er ikke hva du lukter ... [Les resten: Ditt eget treningskit for smaking]

Folk gikk ikke noe mindre fra konseptene over kongelige kjendiser på midten av 1800-tallet enn i dag. Det var nesten tvert om: kongelige var superstjerner og trendsettere – og denne trendsetting ble også raskt politikk. Og ut i dette uføret havnet hardangerølet og kronprinsen i 1856 i en ørliten scene som først ble kjent flere år senere, men som forteller oss endel om hardangerølets status i Bergen.

Men aller først litt bakgrunn. Sommeren 1856 reiste den svensk-norske... [Les resten: Hardangerøl et øl for prinser]

La oss se på hvordan en rekke kjøpmenn i Christiania samtidig begynte å selge hardangerøl bare noen måneder etter den famøse norrøn-festen på Studentersamfundet. Og det var ikke tvilsomme høkere i bakgårdene i Pilestredet, men de bedre kjøpmennene, og de plasserte hardangerølet på hylla mellom kolonialvarer som te, engelske kjeks, sjokolade, hollandske oster, mjød og kaffe. Og så forteller jeg historien om Waleska Ellefsen.

(I første del så vi på de aller f... [Les resten: Hardangerøl bonanza i Oslo]

Hardangerølet har en spennende historie, også i moderne tid. Det var egentlig Lars Marius Garshol som trigget meg på dette. Han postet et innlegg der han med bakgrunn i avisartikler skrev at hardangerølet var sterkt. Det fikk meg til å fundere på om det faktisk var sterkt, og hvor sterkt, og hvordan det eventuelt har endret seg over årene. Så la oss dykke litt ned i temaet og ta den lange og kronglete omveien frem mot å kunne si noe om dette ølet og styrken på det. Det blir ... [Les resten: Hardangerøl første presseoppslag]

Hjelp! Tiden går, og det er lenge siden jeg sist skrev noe her. Men idag – 26. juli – er bursdagen til bloggen. Den er blitt 17 år, og det er egentlig en betydelig og respektabel alder. Tradisjonen tro fordrer denne anledningen et meta-innlegg med noen noen ord om bloggen snarere enn om øl og bryggerier – for denne ene dagen i året.

Det første innlegget der jeg blogget om øl var 26. juli 2005. Det begynner å bli en stund siden. På den tiden hadde blogg-konseptet kn... [Les resten: bloggen er 17 år i dag]

Royal Unibrew er på full fart inn i norsk bryggeribransje. Som så mange andre store bryggeriselskaper er det et internasjonalt konsern med mange ulike grener og aktiviteter. Det kan være interessant å se litt på deres 66 datterselskaper, for det kan kanskje fortelle oss litt om hvordan de tenker og kanskje hva planlegger å gjøre her i Norge.

Royal Unibrew har kjøpt seg opp til 100% i Hansa Borg Bryggerier, under forutsetning av godkjenning fra Konkurransetilsynet. Men h... [Les resten: Alle Royal Unibrews datterselskaper]

Hvordan påvirker situasjonen i Ukraina bryggeindustrien og hva kan konsekvensene bli? Her skal vi se på aksjekursene til noen av de større bryggeriene, og la meg forsøke å tolke litt rundt nyhetene som har kommet rundt at man trekker ølmerker på grunn av sanksjoner

Først og fremst er vel folk lagt merke til nyhetene om flere bryggerier har trukket seg ut av Russland, blant annet Heineken, som har stoppet salget av merkevaren «Heineken». Noen avisrapporter har presentert... [Les resten: Brygging og Russland]

La meg i noen innlegg fremover dykke litt ned i Royal Unibrew og se dem fra litt ulike perspektiver. I første omgang kan det være nyttig å ta et dykk i historien og se hvordan denne bryggerikonstellasjonene har utviklet seg over tid. Her er dermed en kort kavalkade over navneendringer, oppkjøp og bryggerikonsolideringer som har gitt oss dagens Royal Unibrew.

Når jeg først graver meg ned i hva og hvor Royal Unibrew er, så kan jeg jo like gjerne publisere notatene rundt de... [Les resten: Hvem er Royal Unibrew]

Jeg har lyttet meg gjennom Hand and Hearts podcast-serie om Mikkeller, med tittelen «Super Cool Toxic Workplace». Det var en vond opplevelse, men jeg anbefaler likevel alle å gjør det. Det er viktige tema som tas opp, og jeg tviler på at siste ord er sagt rundt Mikkeller – eller rundt andre i bransjen for den del. Fasaden for Mikkeller er i ferd med å sige sammen Max Pixel, CC0 Public domain.

I utgangspunktet skulle man trodd at håndverksøl-bevegelsen etter... [Les resten: Metoo_og_Craft_Beer]

Tidligere ventet mange på det store raset av konkurser blant mikrobryggeriene, som følge av overetableringen. Vi har sett konkurser de siste årene, men det virkelig store raset har latt vente på seg. Vil det noensinne komme? Jeg har analysert alle 2020-regnskapene for norske bryggerier under ett, og fokusert på noen indikatorer som kan si oss noe om konkursene kommer eller ikke. Jeg tror jeg har en fasit, og det er en noenlunde hyggelig fasit. Hva bryggeriregnskapene kan forte... [Les resten: Hvorfor_Konkursene_Uteblir]

Christiansands Bryggeri – CB blant venner – blir lagt ned i løpet av neste år, om vi skal tro en melding på Nettavisen. Dermed forsinner enda ett av de tradisjonsrike gamle regionale bryggeriene i Norge – og spekulasjonene starter om hva Hansa Borg under dansk eierskap vil utvikle seg til. Den gode gamle CB-pilsen fra Christiansands Bryggeri Mahlum, via Wikimedia Commons, public domain

Ikke før kom nyheten om at Hansa Borg Bryggerier ble solgt til Danmark... [Les resten: CB_legges_ned]

Det har gått nesten to år med mer eller mindre nedstengning. Februar ser ut til å bli måneden det åpnes opp og alt blir normalt igjen (bank i bordet!) Tror du det er noen ølfestivaler eller lignende arrangementer som ligger i startgropa og ønsker å ta igjen det forsømte fra to magre år? Det er faktisk en god del. Her er lista over ølfestivaler i Norge i år, så langt jeg har funnet dem.

Det store spørsmålet er om det er tilstrekkelig mange bryggerier til å stille... [Les resten: Festivalkalender 2022]

Bakrus! Huff. Det er rusens grimme tvilling, som uvegerlig trenger seg på om man tar rusen litt for langt ut. Nylig kom Alexander H. Sandtorv med en myteknuser av en bok om bakrusen: «Fylla har skylda; med vitenskapen inn i bakrusen», der forfatteren tar oss med på en reise igjennom rus og bakrus, og vurderer myter om bakrus og ymse kurer, utfra at han er førsteamanuensis i organisk kjemi.

Har du noensinne stusset over paradokset om at i rusen blir man utadvendt og høyr... [Les resten: Fylla har skylda]

Er du også en ølsmaker? Føler du også at måten det gjøres på ikke helt treffer? Jeg opplever tidvis at ølet skal karakteriseres ihjel etter kriterier som kan fremstå litt irrelevante og rigide. Samtidig er det viktige elementer i min opplevelse av ølet som det ikke gis rom for. Jeg har derfor begynt å bruke mitt eget system: Jeg vurderer fem kriterier: forventning, balanse, tydelighet, minneverdighet, og hedonisme. Her skal jeg forklare hvordan og hvorfor.

Med smaksv... [Les resten: Mot bedre beerrating]

I konkurransen «Det Norske Måltid» er årets øl blitt annonsert: Mack Banana Milkshake IPA. Kåringen skjedde i oktober, men annonseringen var først tidligere i denne uka. Hva er en Milkshake IPA, og er det bare en motebølge, eller kommer folk til å drikke denne ølstilen til maten sin om ti og tyve år?

IPA er en temmelig volatile ølstil. Vi har østkyst-IPA, vestkyst-IPA, Black IPA, New-England IPA, Sour IPA, Brut IPA, Rye IPA, Belgisk IPA, White IPA, Red IPA, Coffee ... [Les resten: Mack Milkshake IPA]

Nylig kom nyheten om at Hansa Borg Bryggerier var solgt til danske Royal Unibrew, som forsåvidt lenge har hatt en 25% eierandel i bryggeriet. På den ene siden var det overraskende, siden Hansa Borg alltid har profilert seg som det største norskeide bryggeriet og tanken bak prosjektet bak var å beholde en større andel av norske bryggerier på norsk eierandel. På den andre siden har de som har gravd litt i eierforholdene bak sett at dette neppe var noen stabil konstellasjon på lan... [Les resten: Hansa Borg eiere]

Jeg tenkte jeg skulle gi en oppdatering for bloggen ... samt en aldri så liten oppdatering for meg. Kortversjonen: For bloggen har det skjedd en del endringer i design og struktur. Det viktigste er gjort, selv om jeg ikke har rukket over alt ennå. Uansett kjører jeg det online nå. For meg så er det forsåvidt bra, men jeg skal inn og operere bort en klump i den ene nyra om ganske kort tid.

Aller først, gratulerer til alle bransjen og især alle utestedene som nå endelig har k... [Les resten: Status jan22]

En gang i året blogger jeg om bloggen i stedet for om øl. Dette er dagen, og det er en god anledning til å fortelle hvorfor det har vært stille så lenge, og til å male noen fremtidsvyer om hva jeg kunne tenkt å blogge mer om.

Og det trengs litt info, for det begynner å bli lenge siden sist. I dag er det 26. juli, som er fødselsdagen til ølbloggen. Det er akkurat 16 år siden første innlegget om øl. Sånn apropos, 16 år er forøvrig aldersgrensen for å kjøpe øl i en r... [Les resten: lenge siden sist]

Det er en stund siden den norske ølverdenen har hørt fra Henning Thoresen, men han har ikke forsvunnet. Nå er han tilbake i rampelyset – med nytt konsept, nytt selskap og nye samarbeidspartnere. Denne gangen er det ikke ølproduksjon, men ølsalg som er fokus.

Thoresen kom inn i den norske ølverdenen med planene om et bryggeri på Sagene, og han irriterte raskt på seg en rekke ølbloggere. Utgangspunktet for den raskt eskalerende krangelen var at ølet i starten faktisk ikke ... [Les resten: Bryggeriutsalget]

Stolt bryggeri legger ut aksjer via Folkeinvest à la crowdfunding. Minstesummen for investorer blir trolig 1040,- og det blir mulig å tegne seg før jul. Dermed har vi kanskje funnet årets julegave til ølnerder som egentlig har «alt»?

Det er ikke mulig å gi så mange detaljer om saken, fordi Mikael Slettedal fremdeles sitter med papirarbeidet som skal inn til Folkeinvest. Dermed må vi vente noen dager før alle brikkene har falt på plass, og han stipulerer at detaljene blir... [Les resten: Stolt crowdfunder]

Gulating har sendt ut en advarsel for juleølet for 2. desember i kalenderen sin. Det var Hammerhead Santa's Milk and Cookies. I følge flere kan det være en svært så hissig øl. Ikke bare kan den sprute heftig ved åpning, men boksen kan revne av trykket som om den eksploderte.

Jeg har snakket med Tommy Holen Helland på Gulating og med Hammerhead og fått litt mer info om saken, se også melding fra Gulating på Facebook og avisoppslag i Dagbladet, Bergensavisen (paywall) og N... [Les resten: Eksplosiv julekalender2020]

Avgiftskuttet på alkohol og en rekke andre varer ble annonsert forleden, og er regjeringens hjelpende hånd til norske bryggerier. Det heter seg at alle monner drar, men er dette egentlig nok til virkelig å monne?

Opprinnelig var det lagt opp til den vanlige avgiftsøkningen som skulle være synkronisert med inflasjonen, se regjeringens opprinnelige forslag for 2021. Planen var at alkoholavgiften på øl på 4,7% ville økt fra 22,18 pr liter til 23,63 pr liter, mens et sterkøl ... [Les resten: Avgiftskutt2021]

Det er lett å finne navnene på øltypene på 1800-tallet som bayerøl, wienerøl, pilsnerøl, bokkøl, münchnerøl, sødtøl, tyndtøl og potøl, men det er vanskeligere å finne ut hva disse ølene smakte og hva som inngikk i dem. Heldigvis har vi noen interessante kilder som kan fylle inn noen av disse dataene.

Én slik kilde er skriftet til professor Peter Waage: «Ebullioskopet og dets anvendelse ved beskatning af øl efter dets alkoholgehalt», trykket i Kristiania i 1884, m... [Les resten: Oeltyper1882]

Vi ser stadig at pubverter rope varsko i pressen. Det er lett å forstå dem. Samtidig er det lett å forstå at noe må gjøres for å begrense smitte – men jeg tror man heller burde spille på lag med utestedene fremfor å se på dem som et problem.

Verre enn pubene er nok privatfestene, og akkurat der burde det ligge et mulighetsrom for pubene til å argumentere. For stenger man utelivsbransjen, flytter trolig flere av de sosiale møteplassene seg inn i privatsfæren, og det bl... [Les resten: puber i coronatiden]