De sakene som fokuserer på ting som skjer i samtiden er forsøkt samlet her, og de har kanskje mindre relevans i fremtiden, annet enn som samtidig kilde. Jeg forsøker å holde det mer objektivt her enn under kategorien «synsing».
Dersom det er én trend som har potensiale til å bli merkbar i løpet
av de neste årene, så er det Ny Nordisk Øl. Utgangspunktet er Nytt
Nordisk Kjøkken, som er en bevegelse blant matkjennere og som har gitt
oss restauranter som Noma i København og Maaemo i Oslo.
Det gir ikke mening å forklare Ny Nordisk Øl før man har forklart
hva Nytt Nordisk Kjøkken er. Norden har vel aldri vært kjent for sitt
eksklusive kjøkken. Man har kanskje vært beryktet for smalahove,
surströmm...
[Les resten: NyNordiskOel]
Torsdag 22. januar 2015 22:56 – 1119 ord.
Myndighetene i Mosambique melder at 69 personer er døde etter å ha
drukket tradisjonsølet pombe i en gravferd. Dette er faktisk ikke tid
og sted for å snakke om renhetslov og storbryggerier med god hygiene,
for faktisk er det ikke egentlig relevant i denne sammenhengen. Det
ligger nemlig en historie bak nyheten. Men la meg bruke det som en
anledning til å komme med noen advarsler til de som eksperimenterer
med tradisjonsøl.
Aller først, pombe betyr kort og godt «øl» på Sw...
[Les resten: Giftig Pombe]
Tirsdag 13. januar 2015 21:42 – 711 ord.
En av de mer interessante prinsippavgjørelsene rundt
alkoholpolitikk og alkoholreklame i tiden fremover tror jeg kommer i
forbindelse med Tastespot. Dette er en nettbasert
vinhandel, lokalisert i Storbritannia, med webtjener i Amsterdam. Den
er bragt inn for Helsedirektoratet for vurdering av et mulig brudd på
reklameforbudet.
Hva er så ille med Tastespot? Vel de ser ut til å rette seg inn mot det
norske markedet, med norskspråklige websider, og spesialtilpassede
avtaler med sped...
[Les resten: Tastespotting]
Onsdag 07. januar 2015 03:30 – 1130 ord.
Jeg befant meg tilfeldigvis på rett sted til rett tid og traff de
rette personene som gav meg en ad hoc omvisning i lokalene til
Brygghus 9 – en kommende brewpub i Trondheim. Her er et sammendrag av
inntrykkene.
Bak står Bakke Brygg og Petit-Agentur, som har samarbeidet om
bryggeråvarer lenge. Bryggmester ser ut til å bli Tobias Johan
Karlsen i Bakke Brygg. Den siste konkurransen jeg erindrer at han
stilte opp i var Det gode øls klubbs hjemmebryggfestival for halvannet
år side...
[Les resten: Brygghus9]
Lørdag 23. august 2014 23:01 – 1021 ord.
Ting er i bevegelse. Regjeringen leter med lykt og lupe etter de
alkoholpolitiske tiltakene som både åpner opp den restriktive
alkoholpolitikken samtidig som det er innenfor avtalen med
støttepartiene (les: KrF) om at grunnlinjene i norsk alkoholpolitikk
skal ligge fast. Man vil ha symbolsaker som ikke rokker grunnvollene.
En av tingene som derfor er i svak og sakte bevegelse er
reklameforbudet. Det kommer på ingen måte til å bli opphevet, men det
blir noen lettelser på område...
[Les resten: Alkoholreklamereglene]
Lørdag 09. august 2014 21:15 – 1483 ord.
Bryggerifestivalen i Trondheim ble lagt ned idag formiddag – til
stor fortvilelse og meget sinne blant dem som rakk å få nyheten med
seg før festivalen gjenoppstod på ettermiddagen. Selv Jesus brukte tre
dager på denslags, så det er temmelig godt gjort å klare det på tre
timer … selv om det kanskje sier mest om at nyhetsyklene går stadig
raskere. Men hva skjedde egentlig?
Det virker som om festivalen hadde søkt om bevilling for å kunne
kjøpe direkte fra grossist, dvs a...
[Les resten: Festivalgjenoppstandelse]
Onsdag 02. juli 2014 23:53 – 1000 ord.
I går slo
Adresseavisen opp nyheten om store nedskjæringer på
E. C. Dahls bryggeri fra høsten 2015. Når jeg forsøker å skrelle av
vinkling og uvesentlighet og ulike plastre-på-sårene, så er det
vanskelig å tolke det på noen annen måte enn at dette er starten på
aller siste kapittel av nedlegging av E. C. Dahls bryggeri.
Utfra artikkelen kan det synes som om 120 ansatte i produksjonen
sies opp, mens 14 blir tilbake, samt at 90 i salg og distribusjon får
bli. Produksjo...
[Les resten: Endgame for Dahls]
Torsdag 12. juni 2014 22:39 – 1183 ord.
Bryggeriene vokser opp som paddehatter. Her er en liste over nye –
dvs endel av dem har vært kjent i mange måneder og er allerede omtalt
i ølnerdekretser, men jeg har sovet litt i timen og ikke fått fortalt
om dem. For komplettheten tar jeg dem alle med. De fleste vil nok
finne noen nyheter her, tror jeg.
Noen av av dem fremdeles ikke er helt ferdige, noen er kanskje
fremdeles på idé-stadiet – men er verd å følge med på. I denne runden
er det elleve bryggerier, hvor av ...
[Les resten: Nye januar2014]
Fredag 10. januar 2014 20:22 – 701 ord.
Neste bryggeri ut i Trøndelag er kanskje Moe Gårdsbryggeri i
Trondheim, eller nærmere bestemt Leinstrand, som gir litt mer rurale
vibber en kommunenavnet Trondheim skulle tilsi.
Bak står Jacob Andreas Hansen, og sikkert ikke minst hans kone,
ifra Moe Nedre gård. Han
er kjent i lokale hjemmebryggerkretser både som habil brygger med
mange premier og som øldommer. Jeg har ikke alle resultatlister
tilgjengelig her, men under hjemmebryggerinavnet Drengen har han
plukket flere pre...
[Les resten: Moe gaardsbryggeri]
Onsdag 08. januar 2014 20:49 – 751 ord.
Kennel Ometyst på
Nannestad – et par flystripelenger rett vest for Gardermoen –
har sommeren og våren 2013 plantet
208 humleplanter (visstnok Northern Brewer) opp langs gjæret som
omgir kennelen. Gjæret er et vanlig nettingsgjerde. Høyden er litt
vanskelig å fastslå utfra bildene, men kanskje det er 180cm høyt? De
håper å få reell humleavling fra 2014.
Jeg har mistanke om motivasjonen for denne plantingen mer er
avskjerming mot vind eller forskjønning av gjerdet, enn...
[Les resten: Ometyst Kennel]
Lørdag 04. januar 2014 04:00 – 359 ord.
Ringnes trekker
tilbake restpartiet på 50.000 flasker (av et volum på 150.000
flasker) av julebokken, etter sigende etter at flere flasker har
eksplodert i hyllene. Dette gjelder produksjonsseriene med
best-før-dato 7. og 14 oktober 2015. Åh huffamei ... for å sitere
renslighetsentusiasten Tante Sofie. Det finnes forresten ok Ringnes
Julebokk også, for vi festet oss ikke ved noe negativt ved den flasken
vi smakte på, og den var datostemplet 2. oktober 2015.
For det første, jul...
[Les resten: InfisertJulebokk]
Onsdag 18. desember 2013 04:00 – 767 ord.
Eller rettere sagt: Hansa Borg (Ellers bare Hansa blant venner) kjøper
aksjemajoriteten på 54,44% i Nøgne Ø, men bryggeriet skal bestå
videre, uten noen tydelig signaliserte endringer. Jeg er ikke helt
overbevist, for Hansa kjøper seg neppe opp i andre bryggerier
utelukkende som investering uten deltakelse og innblanding. Og dersom
det ikke trengs endringer, så er det heller ingen grunn til å kjøpe
seg inn.
Men så er dette dagen hvor de ønsker å feire et oppkjøp og gjerne...
[Les resten: HansaKjoper]
Onsdag 27. November 2013 21:54 – 863 ord.
Så er det duket for tre bryggerier til i Trøndelag.
De fleste har vel fått med seg at folkene
bak Monkey Brew (advarsel: gammel artikkel) skal starte eget
bryggeri, dog vites det ikke om det er under dét navnet. De rasket med
seg premier ifra NM i hjemmebrygging 2013 langt over noen pro rata, og
mitt inntrykk er at de har stålkontroll på det tekniske og ikke
akkurat famler i mørket når det gjelder oppskriftsformulering. De har
kastet sine øyne på et særdeles passende og meg...
[Les resten: TreTilTrlag]
Tirsdag 19. November 2013 22:34 – 451 ord.
En artikkel
på E24, basert på en
artikkel fra Fædrelandsvennen i Kristiansand (bak en betalingsmur) mer
enn antyder at Nøgne Ø er i ferd med å selges til Hansa-Borg – slik at
Hansa overtar litt over 50% av aksjene.
Det må nok forstås utfra at Nøgne Øs bryggverk er blitt for lite i
forhold til produksjonen sin. Kjetil fortalte levende på Bryggerifestivalen i Trondheim i høst om
hvordan produksjonsvolumet hadde vokst ifra bryggefasilitetene. De
hadde inntil videre holdt pr...
[Les resten: NO og Hansa]
Mandag 18. November 2013 22:20 – 622 ord.
Så var dagen kommet da Austmann offisielt skulle slippe ølene
sine. Vi har ventet og ventet … og ventet på det som nå er det største
mikrobryggeriet i Trøndelag – en plassering vi må finregne på når To
Tårn har fått tunet inn bryggingen på sitt hovedanlegg.
Det var stinn brakke på Den Gode Nabo, som var fyllt med 130
gjester. Det er egentlig langt flere enn det er behagelig å
parallellservere smaksprøver til, men litt forsinkelser forsterker bare
øltørsten.
...
[Les resten: Austmann3]
Søndag 28. juli 2013 23:40 – 1392 ord.
Austmann er i ferd med å starte produksjonen i Trondheim, og de har
fjernbrygget endel øl hos Kinn, der bryggeriet deres stammer fra. Men
hvor får man tak i ølet deres? La meg forsøke å oppklare etter litt
forvirrende og delvis feil i en tidligere posting.
For det første, de serverer allerede ølet sitt, blant annet på
Ølfestivalen på Kongsberg. Men dette er øl som er brygget i Kinn, for
de har ennå ikke satt første batch i Trondheim. I et
facebook-foto vises det fire ...
[Les resten: Austmann2]
Fredag 28. juni 2013 23:11 – 613 ord.
Alle vet at de kommer, alle lurer på hvordan det blir, alle venter
på at de skal rulle ut de første ølene – Austmann Bryggeri i Trondheim. Jeg har
vært å besøkt dem. Kanskje blir det ikke noen Dahls-killer … ikke
ennå, men …
Personene bak er trekløveret Anders
Cooper, Thomas Sjue og Vinko
Sindelar. Førstnevnte har en fortid som servitør på Den Gode
Nabo. Én kveld fortalte han at han hadde fått sommerjobb hos Kinn
bryggeri - og han dro omtrent på timen og har tilsy...
[Les resten: Austmann1]
Fredag 21. juni 2013 22:49 – 1787 ord.
De fleste ølhunder i Trondheim har vel merket det
utvalgsmessige tøværet på City Syd det siste året eller så. Mange har
kanskje også fått med seg at dette ting er i endring der.
Det er Stijn Bruneel som alene og egenhendig har løftet denne
polbutikken opp til ølmessige høyder som var utenkelige nord for
Lindesnes Fyr for bare få år siden. Dette er hva som kalles
«above and beyond the call of duty», for det har ikke skjedd på grunn
av, men på trass av Polets politikk,...
[Les resten: Stijn]
Fredag 07. juni 2013 22:28 – 720 ord.
Det neste polet i Trondheim kommer trolig på Byåsen, i et nytt
minikjøpesenter som vil romme polet, en Kiwi- eller Meny-butikk, og
muligens noen mindre butikker.
Det blir ikke liggende på Byåsen Bbutikksenter der det tidligere
var pol (et pol som ble flyttet til Ørlandet i den tiden da man på den
tiden bare kunne ha et visst antall pol pr fylke). I stedet kommer det
et nytt bygg diametralt motsatt av Byåsen butikksenter i forhold til
krysset Breidablikveien/Fjellseterveien og...
[Les resten: NesteSpesialpol]
Søndag 19. Mai 2013 22:02 – 246 ord.
Ølakademiet er en aktør som kan bli verd å følge med. De er for så
vidt ikke alene om å bringe ølinteressen opp på et kommersielt plan, og
businessmessig føyer de seg inn i en slags retro-trend. Ikke bare er
mikrobryggerier og sære øl i seg selv en retro-trend. Men i en verden
med spesialisering og stål-fokus på skalering og strategiske
satningsområder går Ølakademiet mot strømmen.
De har en kurs-del, som utover kursing i øl og brygging også tar
ølreiser, event-arr...
[Les resten: Olakademiet]
Tirsdag 04. desember 2012 22:42 – 690 ord.
Så kom nyheten om at Ringnes avslutter all brusproduksjon ved
E. C. Dahls bryggeri i Trondheim. Det mest overraskende er kanskje at
ingen later til å være overrasket. Men utover det er det mange som
reagerer på sviktende premisser her. Det er dessuten naturlig å se
dette i lys av at det er nesten på dagen ett år siden direktøren i
Ringnes gikk på dagen over uenighet
om strategispørsmål.
Poenget er at mange tar dette som en trinn i nedleggelsen av Dahls
bryggeri. Det mener j...
[Les resten: DahlsBrus]
Torsdag 29. November 2012 20:55 – 474 ord.
På ølfestivalen på Studentersamfundet i går var også Anders Cooper,
riktignok som representant for Kinn bryggeri. Men ryktene om at han
er involvert i en bryggeristart har svirret en stund, så han ble også
utspurt om dette. Her skal vi sammenfatte hva som kom frem.
Det er Anders Cooper, Thomas Sjue og Vinko Lien Sindelar som har
gått sammen om dette. Anders Cooper - eller til daglig «Coop» - har
jobbet som servitør på Den gode nabo i Trondheim. Han er hjemmebrygger
med go...
[Les resten: Nidaros]
Fredag 07. september 2012 21:35 – 907 ord.
Jeg føler meg ørlite flau, men bare litt. Jeg slaktet
en artikkel i Finansavisen for en stund tilbake, og slakten står
ved lag, men konklusjonen deres var nok rett - at det var veldig mange
bryggerier på trappene rundt om i Norge. De hadde riktig teft men
dårlig journalistisk fotarbeid.
Hvilke bryggerier er så på gang? La meg først si at det er noen som
jeg her kun nevner fordi jeg ikke har listet dem før, ikke fordi det
er veldig nyhetsverdig at det er her. Jeg lister også ...
[Les resten: NyeBryggerier2012]
Mandag 20. august 2012 22:19 – 1046 ord.
For noen uker siden fikk jeg invitasjon til å bli med på en rundtur
i de ennå uferdige lokalene til To Tårn Bryggeri her i Trondheim,
sammen med en smaking av de første ølene de har laget i samarbeid med
Lian Restaurant. Er det noe jeg er virkelig fascinert av, så er det å
komme under huden på et bryggeri og forstå hvordan de tenker, drømmer,
prioriterer og arbeider. Jeg vil nesten gå så langt som til å
sammenlikne bryggerier med forfattere og ølene deres med forfatternes
b...
[Les resten: ToTaarn2]
Fredag 18. Mai 2012 23:32 – 2250 ord.