Beskrivelser av opplevelser og reiser til og besøk på bryggerier, utesteder, festivaler og lignende, gjerne med et personlig og fortellende snitt
Da har jeg bestilt mine billetter til bryggerifestivalen i
Trondheim til helga. Mine prioriterte to foredrag er Historien om Nøgne
Ø med Kjetil Jikiun fordi jeg er en hund etter bryggerihistorie og
fordi denne historien bare bruddvist har vært fortalt tidligere. Og
dernest vil jeg få med meg Ølkurs 3 - ulike
bryggemetoder med Austmann siden de starter med åpen gjæring i
«squares» og har skikkelig kontroll på bryggeteknikk.
Men det er mange andre foredrag der også, se oibryg...
[Les resten: OI Brygg13]
Tirsdag 30. juli 2013 23:01 – 194 ord.
Forleden var jeg så heldig å bli invitert til et besøk hos To Tårn
som er bryggeriet som John Sunde og Børge Barlindhaug er i ferd med å
starte på Marienborg i Trondheim. Jeg har blogget om dem før, da de kom med
første ølet på Lian, og da de startet med
renoveringen av bygget.
Siden sist har logoen fått en make-over. Det er brygget noen flere
batcher, lokalene er i rute. De har kanskje ikke overkommunisert på
jungeltelegrafen, selv om Facebooksiden har fortalt om
progres...
[Les resten: ToTaarn3]
Søndag 09. juni 2013 23:46 – 2466 ord.
Studentersamfunnet arrangerte ølfestival på torsdag. Tilstede var
mange av ølnerdene i Trondheim, men langt fra alle, for det var rift
om billettene. Det var fullt, men ikke for fullt, og slett ikke
underfullt - passelig fullt, og med svært mange kjente. Stemningen var
høy og god - ikke rølpete oktoberfest-høy, men den typen lystelighet
som kommer når alle vet å styre inntaket og når ølet er til nytelse og
ikke bare et middel for å bli full.
Av utstillere var det et sted ...
[Les resten: Olfestivalen 2012]
Mandag 10. september 2012 22:41 – 1271 ord.
Da var høstens våteste eventyr ferdig, og jeg tenker på
juleølkonkurransen til Norbrygg, som de for andre år på rad ble holdt
på Klostergården på Tautra. Et praktfullt arrangement med en
fireretters middag før konkurransen om
publikumsfavoritt.
Klostergården er et genialt sted å holde det, og selv om det var
færre som kom hit i år enn i fjor, så var det stor stemning hele
kvelden. Som arrangement kan det ikke slå PF-kåringen under NM i
kvantitet, men tar det absolutt...
[Les resten: HoestensVaateste]
Søndag 20. November 2011 03:00 – 656 ord.
Her i våres dro vi på pub ... på formiddagen, med ett-åring og
bil. Det er jo ikke hva vi pleier å gjøre, men så var det heller ikke
et normalt øl, det var Stuten fra Nøgne Ø som hadde lansering. Det er
deres alkoholfri øl som ble lansert synkront på elleve steder rundt om
i Norge.
Vi var ute i relativt god tid på Den gode nabo, og for en gangs
skyld var de mange folk der på en lørdag formiddag - for det er ikke
et formiddagssted med uteservering, men mer et kveldssted....
[Les resten: StUten]
Fredag 26. august 2011 03:00 – 1037 ord.
Knapt noe er så spennende på ølreiser som en pubvandring, for det
bringer deg fra én verden til den neste. Til alle som tror at en pub
er en pub er en pub: En pub er et eget univers med sin egen kultur som
skapes av miksen mellom vertskapet, gjestene, utvalget, rommet, været,
tidsånden, akustikken osv.
Så da jeg like før sommeren besøkte Bergen, stod en pubvandring
høyt prioritert på lista. Hva besøkes av en omreisende øl-nerd? Først
og fremst mikrobryggerier. Bergen er ...
[Les resten: TreBergenspuber]
Onsdag 17. august 2011 02:59 – 1436 ord.
Så har Hovefestivalen kommet over oss, igjen. For oss som glemte å
legge ferien i Arendal så den ikke skulle overlappe med
Hovefestivalen, er det bare å bite tennene sammen og overleve som best
man kan.
Litt alkoholmessig interessant er det forresten. Hva drikker
festivaldeltakerne av øl? Dersom Meny-butikken i Arendal sentrum er en
indikator, så la jeg merke til at det var tomt for Millers og Bud
Lite, samt Corona, Pilsner Urquell, Carlsberg Copenhagen og noen
andre merker i s...
[Les resten: HoveFestival]
Tirsdag 28. juni 2011 04:00 – 179 ord.
«Jeg vil, jeg vil, men får det ikke til.» Det får stå som dommen
over ikke bare den ambisiøst navngitte «Gastro pub og spiseri» på Torp
lufthavn, men også for så mange av dens pretensiøse
slektninger. Førsteinntrykket er tungt og mørkt pubinventar bestilt
fra England. Hvordan vet jeg så sikkert at det var engelsk inventar?
Tja, bøkene og effektene som lå tilfeldig limt og skrudd fast på
hyllene var alle engelske. Sportsbildene som skulle understøtte pubens
image som sport...
[Les resten: Jeg vil jeg vil]
Fredag 19. November 2010 04:00 – 952 ord.
Jeg fikk ikke blogget i går. Gravølet på Filter får ta skylda,
for i min naivitet trodde jeg at jeg skulle få tid til å blogge et
innlegg etter gravølet. Fnis. Men la meg heller nå fortelle om
festlighetene i går kveld.
Denne kvelden tok Filter frem de ølene som de hadde holdt sin hånd
over tidligere. Hver gang et øl gikk unna litt vel fort, så har de
plukket ut et par flasker som er dyttet inn som overraskelse eller
spesialøl for utvalgte gjester for en senere anledning...
[Les resten: Filter Gravoel2]
Lørdag 14. august 2010 03:30 – 641 ord.
Det kom ikke som noe sjokk, men det var likevel trist da Kafé
Filter i går tidfestet stengingen. Det var under ølklubbens møte med
gjennomgang av hele den norske mikrobryggeriverdenen. Filters siste
åpningsdag er symbolsk nok fredag 13. - om tre dager.
Under Beate og Roars ledelse har Kafé Filter vokst fra å være en
helt vanlig bydelspub til å bli et buzz-sted. Det var ikke slik det
var planlagt, for de startet ikke egentlig med en ølinteresse - den
har vokst til underveis. ...
[Les resten: Filter Gravoel]
Onsdag 11. august 2010 04:00 – 925 ord.
Matfestivalen leverte igjen en interessant tredagers med mye god
mat fra rundt om i Trøndelag. Jeg vet ikke om festivalen er blitt
mindre eller større, men det virker som det var flere boder før. Selv
påstår de det var 100.000 besøkende der i år, mot 80.000 i fjor. Det
må høyst sannsynligvis være inflaterte tall, for det betyr i snitt
nesten 5000 nye besøkende pr time (eller rundt 90 nye besøkende hvert
minutt, eller en busslast hvert halvminutt med nye besøkende) over de
21 ti...
[Les resten: Matfestivalen 2012]
Mandag 02. august 2010 04:00 – 707 ord.
Resultatene fra Trøndersk mesterskap i håndverksbrygging ble
offentliggjort i dag. Det var Inderøy og Klostergården som knivet om
tronen, etterfulgt av Ølve på Egge som fikk to øl inn blant de tre
beste i de fire kategoriene. Fulle
resultatlister finnes på oimat.no.
Full disclosure: jeg satt i jurien, så jeg skal ikke kommentere
bedømmingen eller ølene her, men bare gå rett på å gratulerer
vinnerne.
Det var totalt 32 øl i år, som var langt flere enn i fjor, selv ...
[Les resten: Trondersk Mesterskap 2010]
Lørdag 31. juli 2010 04:00 – 183 ord.
Idag kom det en trist melding på facebook fra Kafe Filter:
Etter mye om og men, har vi bestemt oss for å selge kafeen... Vi har
forsøk dette tidligere, i håp om at noen ville føre den videre med
kulturkonseptet. Frem til 15. august er kafeen åpen for salg til de
som måtte ønske ... Kafeen drives nå som Pub fra kl 1900 til 2400
man til fred. inntil videre tlf 40296229/45663017
Filter har i løpet av få år blitt en pub med godt utvalg, og god
stemning har de...
[Les resten: Filter Legges Ned]
Fredag 23. juli 2010 04:00 – 145 ord.
Ruten Fjellstue er oppkalt etter fjelltoppen til hvilken det er et
godt utgangspunkt å starte en bestigning. Det er en gammel seter i
Espedalen, og like før krigen ble den bygget ut som fjellstue og base
for turgåere. Det er også hjem til Espedalen Fjellbryggeri, kanskje
ett av landets minst tilgjengelige bryggerier.
Jeg beskrev stedet i den
nesten-årlige listen over mulige nye bryggerier til jul 2007. Og
da jeg tidligere i år snakket med Knut Albert som hadde vært der og
som l...
[Les resten: Ruten]
Mandag 12. juli 2010 22:39 – 1437 ord.
Øl-Norges svar på hagefestene i forlagsbransjen er sommerfesten hos
Haandbryggeriet - i hvert fall om vi holder oss innenfor
sommermånedene.
Bakgården på bryggeriet (foto:
anchr) At
Haandbryggeriet holder til i en nedlagt strøpefabrikk er et velkjent
stykke trivia - men det er noe annet å ha sett og opplevd det. Og det
må sees for å forstås. Jeg tenkte i all min fordomsfullhet at det
måtte bety en halv etasje i en lett sliten treetasjers mastodont i
stål og betong. Derfo...
[Les resten: Sommerfest2010]
Onsdag 07. juli 2010 22:56 – 782 ord.
For et par uker siden var tre bryggerier på besøk i
Trondheim. Først kom Kinn bryggeri på en mandag, og dernest
Haandbryggeriet og BrewDog sammen på tirsdagen etter. Det var
tankevekkende å høre tre bryggerifilosofier så tett sammen, og jeg
gjorde meg noen tanker om hvordan disse bryggeriene er forskjellige,
og hvordan de representerer tre ulike trender i mikrobryggeriverdenen.
Kinn synes å være «Det perfeksjonistiske bryggeriet» - bryggeriet
med gode øltyper, hverken kje...
[Les resten: TreBryggerier]
Fredag 21. Mai 2010 23:17 – 608 ord.
Forrige helg hadde Kafe Filter et arrangement der de hadde leiet inn
en professjonell kokk som laget tapasretter med øl som en ingrediens i
mange av rettene. Det var et utsøkt måltid, og et annet høydepunkt var
at Dr. Bekken spilte.
Øl bør brukes i moderate mengder i mat, for det er lett at det kan
sette for sterk smak. Her som i så mange andre sammenhenger er
moderasjon det beste. Jeg har selv flere ganger brukt for mye øl i for
eksempel en saus, og ende opp med noe som er n...
[Les resten: matpaafilter]
Torsdag 21. januar 2010 21:18 – 264 ord.
GPS'en kjente ikke hotelladressen, noe som sjelden er et godt
tegn. Etter mye leting på Google fant jeg ut at Route 38 egentlig var
det samme som Kaighns Ave, men bare på avenyens østre side. Den dumme
GPS'en glemte å spørre meg: Vil du til 525 vest på Kaighns, i det
som er en ghetto der man ønsker å låse bilen mens man kjører igjennom
og der mer enn halvparten av husene har blitt revet, men ingen har
funnet det regningssvarende å bygge noe nytt, eller vil du til 525
øst, der ho...
[Les resten: philadelphia]
Mandag 09. November 2009 15:49 – 696 ord.
Lørdag er bryggeribesøksdag i USA. Ikke alle, men mange bryggerier
har sine omvisninger kun på lørdager, og følgelig er det viktig for
meg å bruke de to tilgjengelige lørdagene best mulig. På den første
ville jeg besøke Flying Dog. De holder til i Frederick, nordvest i
Maryland, en liten innlandsby i en kyststat. Og det merkes. Som
arendalitt kan jeg forholde meg til det ganske godt, for knapt noe
sted i Norge er det samme like tydelig: én stripe kyst og én klump
innland; hell s...
[Les resten: flying dog]
Søndag 08. November 2009 16:25 – 1473 ord.
De øvrige ølene jeg smakte på du Claw var ders Misfit Amber Ale,
som var en middels tørr, klar, dyp nøttebrun, fruktinngytende øl med
tydelig men ikke ekstrem bitterhet og humlearoma. Den var oppgitt til
5% og 23 IBU, og begge disse verdiene er litt i nedre sjikt for en
slik øl. 23 IBU er jo egentlig temmelig lite, og en amber - spesielt
en US amber - skal jo ikke være gnien med humla. At den hadde litt mer
mørk malt enn hva som er typisk var ikke en ulempe, og gav en fin dyp
smak...
[Les resten: duclaw2]
Søndag 08. November 2009 02:33 – 643 ord.
Neste mikrobryggeri ut var du Claw Brewing, som ligger i
middagsavstand fra konferansehotellet. Det er et stort, åpent og lyst
lokale, smakfullt innredet i praktisk og moderende stil i et relativt
nytt bygg. Her er det ikke plassert ut gamle relikvier og generiske
pubeffekter. Stilen er mer børstet stål enn brunt treverk.
Ølnavnene deres er gjennomgående holdt i en goth-ish stil, og det
samme gjelder fonter og øvrig design rundt ølet. Dette frontkolliderer
med restaurantstilen,...
[Les resten: duclaw1]
Torsdag 05. November 2009 14:27 – 991 ord.
Gårsdagens middag ble inntatt på brewpuben Brewer's Art, men det er
å overdrive å si at ølet og stedet var inntagende. Det ligger et
stykke mot nord i forhold til det historiske sentrum av Baltimore, ta
«handlegata» Charles' Street 4-5 kvartaler forbi Washingtonmonumentet
på Mount Vernon, oppkalt etter Washingtons plantasje, og du er der.
Puben ligger litt anonymt i en gammel leiegård, og layouten gir
tsjekkiske vibber, med flere rom i forvirrende stilarter liggende
innover i...
[Les resten: brewers art]
Onsdag 04. November 2009 14:09 – 1105 ord.
Noen tilfeldigheter og endel planlegging gjorde at vi i år kunne
besøke ølfestivalen «Øl og mat 09» i Oslo.
La oss ta det positive først. Ett av de fire store teltene serverte
en ølmeny på omkring 60 ulike typer fra to barer, uten overlapp i
menyen, og det ble tilsammen rundt 120 forskjellige øl. Ingen
var vel blant det aller vanligste, og endel av hva de solgte var
tildels meget sjeldne fugler. Et annet høydepunkt var folkene som
planla å starte pub i Oslo med spesialimp...
[Les resten: ol og mat 09]
Fredag 26. juni 2009 21:46 – 689 ord.
Her i Stiftsstaden finnes mange vannhull og gode vannhull, men ikke
alle av de mange er også gode, og da tenker jeg først og fremst på
tilstrekkelig bredde i utvalg når jeg tenker kvalitet.
Et for meg nytt sted er Kafe Filter, der ølklubben var
så heldige å ha foredrag med Kjetil Jikiun i forrige uke. Bakgrunnen
var at ølklubben ønsket å ha et møte om «ekstrem-øl» med Kjetil til
høsten. Men så viste det seg at han skulle til Trondheim i
allerede starten av juni for å ...
[Les resten: filter]
Lørdag 20. juni 2009 00:25 – 874 ord.