Under vises blogarkiv filtrert for perioden september 2017.
Jeg har tidligere skrevet om artikkelen
til Gallone B, et al. fra forskningsgruppa til Kevin Verstrepen
ved KU Leuven, og jeg lovet å ikke slippe temaet. Dateringen av en
felles stammor for de ulike gjærstammene er egentlig ikke noe sentralt
moment i artikkelen til Verstrepen. Men det har fått endel
fokus. Artikkelen fokuserer mer på de innbyrdes slektskapene, ikke
dateringen. Det er kanskje utslag for noe tabloid at dateringen –
siden den er såpass konkret – får så mye fokus.
...
[Les resten: CellVerstrepen2]
Torsdag 28. september 2017 16:48 – 889 ord.
Her kommer fasiten til fredagens quiz, om enn litt forsinket,
men sånn er det tidvis når bloggingen ikke kan ta prioritet over andre
aktiviteter.
Øltyper. En øltype som er bragt frem fra glemsel og
nesten-utryddelse er gose, en syrlig ølvariant fra Goslar som ligger
langs elven Gose, ikke langt fra Hannover og Braunschweig og ikke
minst Leipzig.
Hvilke spesielle ingredienser og smaksgivere brukes for denne
øltypen?
Gose skal være overgjæret med smak av salt, syrlig...
[Les resten: quiz 2017 38 svar]
Onsdag 27. september 2017 17:11 – 1507 ord.
Polets innkjøpsordning er ute
på høring, eller rettere sagt forslag til endringer i denne
ordningen. Foreløpig har det kun kommet en uttalelse fra Kinn
bryggeri. Saken bunner i testutvalget, der det har vært lang kø. For å
regulere køen fikk hver grossist begrenset antallet «kølapper»,
hvilket har gjort at grossistene har laget datterselskaper for å
flerdoble tilgangen til køsystemet. De nye reglene gjør nåløyet for
testutvalget enda litt trangere, ved at produkter som skal ...
[Les resten: 2017 38]
Søndag 24. september 2017 20:45 – 694 ord.
I dagens runde er det Ringnes og Arendals som er de to største,
men også Balder og Crowbar er vel kjent. Hvor stor er egentlig
Ringnes, og lønner det seg for Arendals å leiebrygge for litt over
halve Norge?
Ringnes har et regnskap som ikke er lett å lese. De er
forholdsvis tett integrert med andre Carlsberg-selskaper, hvorav mange
ikke er norske. De har felles ordninger for innkjøp og
slikt. Selskapet Ringnes AS hadde salgsinntekt på 4,21 milliarder i
inntekter, mot 3,81 i 20...
[Les resten: Regnskap2016P]
Onsdag 20. september 2017 19:24 – 1808 ord.
Her kommer fasiten til fredags-quiz'en denne uka.
Ølhistorie. Øleksport har lange tradisjoner. Hvorfra og
omtrent når kunne vi kjøpe følgende øl som ble brygget for eksport?
(★) Hvor og når brygget og eksporterte man mumme?
Mumme er spesielt knyttet til Braunschweig. Det er et øl som
ofte knyttes til Christian Mumme, men eksistensen av ølnavnet
predaterer ham, og det er mer trolig at han brygget mumme og dermed
fått «etternavn» fra ølet gjennom sitt yrke. Den t...
[Les resten: quiz 2017 37 svar]
Søndag 17. september 2017 21:40 – 1199 ord.
Oktoberfesten på Youngstorget er innmeldt til
Helsedirektoratet for mulig ulovlig alkoholreklame. Det blir
interessant å se hvordan det ender. Også «oktoberfesten» som var i
Sandvika har blitt innmeldt. Generelt har norske oktoberfester vært så
tro mot oktoberfest-konseptet at de også har fulgt bayerske fremfor
norske reklameregler for alkohol. Stalltips: sakene blir videresendt
til kommunale bevillingsmyndigheter, og så skjer det lite mer utover
litt symbolsk skjennepreken.
...
[Les resten: 2017 37]
Lørdag 16. september 2017 12:48 – 1236 ord.
«Du får ikke mer moro enn det du skaper selv,» tenkte de kanskje
i Ålesund, og så ser de ut til å ha tolket alkoholloven og
alkoholforskriften temmelig så kreativt, og dermed var det tut-og-kjør
for all moroa denne festivalen gav.
Jeg tenker på Ålesund Ølfestival som gikk av stabelen for et
par-tre uker siden. Det var en suksess – og det skulle da bare mangle,
for de brøt nybrottsarbeid rundt skjenkebestemmelsene … eller var det
kanskje bare alkohollovens lange arm s...
[Les resten: Fellesbonging]
Torsdag 14. september 2017 23:58 – 3340 ord.
Her kommer del 15 i serien med 2016-regnskapene for norske
bryggerier. De mest kjente idag er Amundsen, E. C. Dahls og
St. Hallvards
Amundsen Bryggeri i Oslo er et bryggeri vi hører og ser
endel til, blant annet fordi andre har leiebrygget hos dem. Økningen
i salgsinntekt de siste tre årene er forbausende liten, fra 5,4 mill i
2014 til 5,6 mill i 2015 og videre til 6,0 mill i 2016. Dette er tross
alt de årene der ølbrygging har vært hippest og har
eksplodert. Skjønt, Amundse...
[Les resten: Regnskap2016O]
Tirsdag 12. september 2017 18:03 – 1755 ord.
Boks eller flaske? – Strengt tatt er det «bare» emballasje og
innpakking, men det er allikevel et spørsmål som kan gi opphetede
diskusjoner.
Miljømessig regnes idag boks for best, til tross for at det var omvendt
for få år siden, da man brukte gjenbrukbare panteflasker. Nå er boks
miljøvennligst fordi emballasjen er lettere og ikke trengs å returneres
til rett bryggeri. Skjønt, egentlig er det miljøvennlige alternativet
å velge et lokalt øl fra tapp og på growler ...
[Les resten: USexyBoks]
Mandag 11. september 2017 23:01 – 1236 ord.
Her kommer fasiten til quizen fra fredag. Jeg tar gjerne
tilbakemeldinger på om den er for lett eller forvanskelig.
Ølhistorie. Helt fra 1913 og frem til slutten av 1990-tallet
var det i Norge en begrensning på hvor sterkt ølet kunne være.
(★) Hva var denne øvre grensen for ølet lovlige styrke?
Grensen for det sterkeste ølet var på 7%. Da det ble innført i
1913 ble grensene angitt i vektprosent, ikke volumprosent, og da ble
grensene slik: klasse I ble inntil 2...
[Les resten: quiz 2017 36 svar]
Søndag 10. september 2017 22:19 – 944 ord.
Her er diverse store og små nyheter om øl og bryggerier fra
uke 36.
Ringnes' Brewpub. Ringnes skal åpne bryggeripub i de gamle
bryggerilokalene på Grünerløkka. Det har vært endel kluss med naboene,
som ikke ønsker å få et bryggeri tett på seg. Det hele er litt
ironisk, for Ringnes har flyttet bryggingen ut av sentrum og overlatt
plassen til boliger og barnehager – som ikke er overbegeistret over at
ølbygging og -servering flytter tilbake, inn blant de hippe
bryggeribol...
[Les resten: 2016 36]
Lørdag 09. september 2017 11:32 – 1313 ord.
Her kommer del 14 i serien, og i dag er det blant annet Atna,
Aass, Hubertus, Sundbytunet og To Tårn … hvorav i hvert fall minst én
ikke har noen blinkende varsellamper i regnskapet.
Det jeg oftest blir spurt om i forbindelse med denne serien –
off-record, i det minste – er: Hvem går konkurs først. Det hadde vært
fint og tabloid å kunne si bryggeri så-og-så kommer til å gå konk
først, det er ikke så enkelt. For det første er regnskapstallene for
året før, og det...
[Les resten: Regnskap2016N]
Onsdag 06. september 2017 16:36 – 2542 ord.
Her kommer fasiten til øl- og bryggeri-quiz'en som jeg
publiserte på fredag.
Ølkultur. Hvert år deler Bryggeri- og drikkevareforeningen
ut en hederspris til noen som har gjort seg fortjent gjennom sitt
virke for øl og ølkultur.
(★) Hva heter denne prisen?
Den kalles «Årets
Ølhund», og ble første gang utdelt i 1973.
(★★) Hvem mottok denne prisen for 2016, og hvorfor?
Den gikk til Økernhjemmet, som er et sykehjem som har skapt økt
trivsel med en rekke...
[Les resten: quiz 2017 35 svar]
Søndag 03. september 2017 21:55 – 1406 ord.
Her er noen oppsamlede nyheter for de siste ukene. Dersom tid og
motivasjon tillater, skal jeg forsøke å supplere med en
nyhetsoppdatering en gang i uka eller så. Jeg tar forresten gjene imot
tips, men det med passet et format som er a) interessant for et norsk
publikum og b) ikke «produktplassering». Jeg garanterer ikke at jeg
finner nok stoff (eller tid) til å publisere noe hver uke, men da får
vi heller summere for et par uker i slengen.
Bastesen og Stokvik ved Velfjorden...
[Les resten: 2017 35]
Lørdag 02. september 2017 16:12 – 1686 ord.